Intermittent fasting neboli přerušovaný půst je spíše způsob stravování než klasická dieta. Jeho hlavní myšlenka spočívá v tom, že když necháte tělo dostatečně odpočinout od jídla, sáhne do tukových zásob. Neznamená to ovšem, že budete jíst úplně cokoli a po pár hodinách bez jídla zázračně shodíte. Jaká jsou přesně pravidla přerušovaného půstu a pro koho je vhodný?
Intermittent fasting – jak funguje?
Metoda přerušovaného půstu je založena na jednoduchém faktu. Ve chvíli, kdy něco sníme, se do krve začne vyplavovat inzulin, díky němuž tělo spaluje cukry přijaté z potravy. Během této doby tělo pochopitelně nemá žádný důvod sahat do tukových energetických zásob. Pokud si ovšem pauzy mezi jídly vhodně prodloužíte, bude tělo nuceno sáhnout právě do nashromážděného tuku.
TIP NA VIDEO: Jaké jsou výhody a úskalí přerušovaného půstu?
Kdy jíst a kdy se postit?
Metoda přerušovaného půstu je založena na střídání časových úseků, kdy jíte, a doby, kdy se postíte. Nejčastěji se doporučuje režim 16/8 pro muže a 14/10 pro ženy. První číslo znamená počet hodin, během nichž nejíte, a druhé číslo je počet hodin, během nichž můžete jíst, jak často chcete. Režim 14/10 znamená tedy 14 hodin bez jídla a 10 s jídlem. A protože je součet 24, ano, opakuje se to tak každý den.
Pokud vás čísla 14, 16 nebo i 20 hodin bez jídla vyděsila, máme pro vás uklidňující zprávu: Do tohoto času se započítává i spánek, během něhož se člověk postí přirozeně. Pokud nepatříte k půlnočním vymetačům ledničky, pochopitelně. Takže pár hodin před spaním, pár po probuzení nejíst a jste tam.
Pokud si třeba poslední jídlo dáte v šest večer, ráno si klidně můžete dopřát snídani už v osm (v režimu 14/10). Pokud jste sova a pracujete dlouho do noci, můžete si dát večeři klidně v 11 večer, další den přeskočíte snídani a najíte se až kolem jedné odpoledne.
Přerušovaný půst totiž neurčuje, jak velké mají být jednotlivé porce, jestli je nutné snídat do hodiny po probuzení nebo jíst přesně po třech hodinách. Skvělé je, že můžete jíst podle toho, kdy vy máte hlad nebo největší potřebu jíst a také jak velké porce chcete. Respektuje i váš životní styl, vegetariánství a další směry ve stravování.
Přerušovaný půst ale řada z nás vlastně drží, pokud například večeříte v sedm večer a snídáte v 7 ráno. „Model 12/12 mi osobně připadá nejpřirozenější a sama se ho snažím dodržovat. Cítím se lépe, při spánku mě nic netíží a ráno vstávám s pocitem hladu,“ říká osobní trenérka a fitness koučka Alena Vídeňská. Tento režim také doporučuje těm, kteří chtějí začít. „Pokud chcete tento model vyzkoušet, doporučuji začít modelem 12/12 a zvyknout si na pravidelnost. Poté si postupně přidávejte jednou až dvakrát týdně 14 hodin bez jídla. Případně více. Sami poté zjistíte, jaký model vám vyhovuje a stane se vaším každodenním způsobem stravování,“ říká koučka.
Jak vypadá složení stravy při udržování přerušovaného půstu?
Co je důležité: I v tomto případě by skladba vašeho jídelníčku měla vycházet z principů zdravého stravování, tedy zelenina, bílkoviny, kvalitní tuky i sacharidy a vláknina. Myslete také na to, že během kratší doby jídla byste měli spořádat svůj doporučený denní příjem. Pokud vám bude vyhovovat jíst méně porcí, měly by být větší. „Těm, kteří mají problém ráno snídat, může vyhovovat režim 14/10. Den začnete lehčím obědem a poté záleží na vás, jak si jídlo během desetihodinového okna rozložíte. Můžete jíst třeba pouze dvakrát, ale je důležité vždy dodržet svůj denní kalorický příjem, aby se tělo nedostalo do fáze hladovění,“ říká Alena Vídeňská. Tělo by pak veškerou energii z potravin naopak ukládalo ve formě tuku, což nechcete!
Díky přerušovanému půstu můžete zhubnout tuk, a to i přesto, že nijak zásadně nezměníte jídelníček. Kila dolů ovšem nejsou jedinou věcí, kterou přerušovaný půst může ovlivnit. Podle zastánců přerušovaného půstuzrychluje metabolismus, zpomaluje stárnutí buněk a funguje jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. Tělo si odpočine od neustálého trávení, zbaví se toxinů a zkrátka si samo uklidí. Ukazuje se ale také, že může naopak vést ke vzniku cukrovky. Na to, aby lékaři dokázali přesněji zhodnotit účinky této metody, budou ale ještě potřeba další studie.
Pro koho není vhodný
Přerušovaný půst určitě nezkoušejte u dětí, v těhotenství nebo během kojení. Nebude vhodný ani pro někoho, kdo si prošel poruchou příjmu potravy.
