Tentokrát jsme se na workshopu Buď fit s Dietou sešli za účelem zdravého vaření a grilování. Účastnice Simona, Silvie a Kristýna si vyzkoušely spoustu nových receptů a dozvěděly se zajímavosti o grilu, přípravě dezertů a pěstování microgreens. Vybrali jsme 3 recepty, o které se s vámi podělíme!
Po dlouhých týdnech chladného počasí a dešťů jsme se téměř modlili za jeden slunečný den, který by nám umožnil akci pořádat na zahradě – povedlo se! Měli jsme velké štěstí a kromě zajímavých hostů a spousty smíchu jsme si užili i sluníčko. To můžete ostatně posoudit sami, z fotek našich účastnic, které si hned zkraje workshopu vzaly stranou vizážistky a připravily je na focení.
Workshop jsme zahájili netradičně přípravou dezertů s Viki Hrazdílkovou, kterou můžete znát ze soutěže MasterChef 2020. Mezitím gril master David Izák „zatopil pod kotlem“, a jakmile byly dezerty hotové a čekaly na vychladnutí, pustili jsme se do grilování. David nás po celou dobu bavil svými průpovídkami a dozvěděli jsme se i spoustu zajímavostí, především to, že většinu surovin grilujeme špatně. Pokud jste milovníci dobrého jídla z grilu, vřele doporučujeme jeho kurzy, které najdete na sdavidemzagrilem.cz. Celý den jsme zakončili přednáškou o microgreens, založili si vlastní pěstební misky a ochutnali výhonky mnoha druhů zeleniny a bylinek. Karel Pinkas z Fresh Greens nám odpověděl na spoustu otázek, a pokud vás microgreens a jedlé květy oslovily, dočtete se o nich v červencovém čísle Diety.
Vybrali jsme pro vás tři recepty, které si můžete připravit při grilování i jen tak. Dip ze Skyru se semínky Bonduelle se hodí k masu, rybám i zelenině. Báječný nutričně vyvážený salát zvládnete připravit během pěti minut a vše můžete zakončit odlehčenou verzí oblíbeného receptu na čokoládový chlebíček, který obsahuje bohušovický Skyr natur a celou cuketu. Všechny připravované recepty jsme samozřejmě ochutnali, a přestože jich bylo vícero, byly tak lehké, že jsme rozhodně neodcházeli přecpaní, jak to na grilovačkách často bývá.
Dip
4 díly Skyru natur
1 díl majonézy
Bonduelle mix semínek dle chuti
sůl a pepř dle chuti
výhonky řeřichy nebo ředkvičky na ozdobu
Postup: Skyr smícháme s majonézou, přidáme mix semínek Bonduelle a dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podáváme ke grilovaným dobrotám dozdobený čerstvými bylinkami nebo výhonky.
Bonduelle salát
4 lžičky olivového oleje
2 lžičky citronové šťávy
1 lžička javorového sirupu
kůra z půlky citronu
1 šalotka
1 balení Bonduelle Mini Červené fazole
1 balení Bonduelle Mladá mrkev
sůl a pepř
ricotta a čerstvé bylinky dle chuti
Postup: V misce smícháme olivový olej, citronovou šťávu a kůru a javorový sirup. Přidáme jemně nasekanou šalotku, obě balení Bonduelle a dle chuti sůl i pepř. Na talíř rozprostřeme ricottu, na ni dáme hotový salát a ozdobíme čerstvými bylinkami.
Čokochléb ze Skyru
1 a ½ hrnku strouhané cukety
1 a ½ hrnku strouhané hořké čokolády
1 hrnek hladké mouky
½ hrnku kakaa
½ hrnku třtinového cukru
1 lžička sody
1 lžička prášku do pečiva špetka soli
½ hrnku bohušovického Skyru natur
2 vejce
trochu vanilkového extraktu
Postup: Troubu předehřejeme na 170 °C a nastrouháme si 1 a ½ hrnku hořké čokolády. V míse promícháme mouku s kakaem, třtinovým cukrem, sodou, práškem do pečiva a špetkou soli. V druhé míse smícháme 1 a ½ hrnku nastrouhané cukety (vodu stačí vymačkat jen zlehka), Skyr, vejce a vanilkový extrakt. Krémovou část vmícháme do sypké, spojíme, přidáme dvě třetiny strouhané čokolády (zbytek si dáme stranou). Těsto dáme do formy vystlané pečicím papírem a pečeme jednu hodinu. Ze zbylé čokolády vytvoříme ve vodní lázni polevu a čokoládový chléb dozdobíme dle fantazie.
Už věříte, že zdravé vaření není žádná věda? Bohušovický Skyr je skvělá volba nejen do dezertů, ale i k snídani nebo svačině, třeba do práce. A Bonduelle vám ušetří čas strávený u plotny, který se obzvlášť v horkých dnech snažíme snížit na minimum. Chcete být fit? Buďte fit s Dietou.