Velikonoce se blíží: Co takhle zkusit letos minimazance?

20. března 2018
Velikonoce se blíží: Co takhle zkusit letos minimazance?
• Foto: Johana Střížková (archiv F.O.O.D.)

Péct o Velikonocích je hezká tradice. Zkuste ji letos inovovat. Místo jednoho mazance upečte několik malých, beránek může být z banánového těsta a koledníky uctěte sušenkami s čokoládovou polevou nebo whoopie koláčky s krémem. A dort s překvapením uvnitř? Ten udělá radost dětem i dospělým.

Minimazance

3 kusy

PŘÍPRAVA: 30 minut + 90 minut kynutí + 35 minut pečení

20 g čerstvého droždí

100 g krupicového cukru

500 g hladké mouky

200 ml mléka

špetka soli

1 lžička citronové kůry

1 vejce + 1 na potření

100 g másla + pár kapek vanilkového extraktu

50 g plátků mandlí

50 g rozinek

Jak na to?

1. V misce rozdrobte droždí se lžičkou cukru. Přimíchejte lžíci mouky a polovinu vlažného mléka. Nechte na teplém místě asi 10 minut, než vzejde kvásek.

2. Mezitím prosejte zbylou mouku do větší mísy, přidejte cukr, sůl a citronovou kůru. Do mísy přelijte kvásek, zbytek mléka, vejce, rozpuštěné zchladlé máslo a vanilkový extrakt. Vařečkou, případně hákem v robotu zpracujte měkké těsto. S hnětením skončete ve chvíli, kdy se těsto přestane lepit ke stěnám mísy. Je-li příliš tuhé, můžete si pomoci několika lžícemi mléka, naopak řídké těsto zaprašte trochou mouky.

3. Zpracované těsto přendejte do čisté mísy vymazané olejem, přikryjte utěrkou a nechte nejméně hodinu kynout na teplém místě.

4. Velký plech vyložte pečicím papírem. Těsto ještě krátce prohněťte a zapracujte do něj většinu mandlí a všechny rozinky. Vytvořte 3 stejné bochníčky a přesuňte je na plech. Potřete rozšlehaným vejcem, posypte zbylými mandlemi a na vrcholu je nařízněte do kříže. Mazance nechte ještě půl hodiny kynout. Troubu zatím předehřejte na 190 °C.

5. Mazance pečte 10 minut, poté snižte teplotu na 170 °C a dopečte, asi 25 minut.

Co takhle upéci si netradiční mrkvové koláčky? Nebo beránka podle našeho osvědčeného receptu. To vše a mnohem více další, nejen velikonoční inspirace najdete v aktuální čísle časopisu F.O.O.D. K dostání právě teď na stáncích!

......Autor: red

Tip: Vlastní vanilkový extrakt? Snadné. 500 ml vodky, 3 plné vanilkové lusky a pár dnů louhování.

Další recept na mazance najdete zde.

Velikonoce jsou už za chvíli! Pokud chcete znát těsto na ten nejlepší velikonoční mazanec, uplést pomlázku nebo letos netradičně obarvit vajíčka, přečtěte si naše rady. Vše o Velikonocích, jejich tradicích a zvycích se dočtete ZDE >>>

Jdi na homepageZpět na začátek
Další příběhy

Horoskopy