Oslaďte si víkend: Vyzkoušejte mramorový dort s čokoládovou polevou! | Ženy.cz
 

Oslaďte si víkend: Vyzkoušejte mramorový dort s čokoládovou polevou!

27. dubna 2019
Oslaďte si víkend: Vyzkoušejte mramorový dort s čokoládovou polevou!
Mramorový dort s čokoládovou polevou • Foto: Johana Střížková

Oslaďte si deštivý a chladný víkend lahodným dortem, který dokonale zažene špatnou náladu! 

MRAMOROVÝ DORT S ČOKOLÁDOVOU POLEVOU 

forma o 24 cm

Příprava: 1 hodina + 30 minut pečení

Suroviny: 50 g hořké čokolády, 50 g bílé čokolády, 200 g másla, 200 g krupicového cukru, 4 vejce, 250 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 100 ml podmáslí, 1 lžíce kakaa 

Krém: 250 g krémového sýra, 250 g mascarpone, 200 g moučkového cukru 

Poleva: 10 g plátkové želatiny, 100 ml kondenzovaného mléka, 150 g krupicového cukru, 70 ml vody, 175 g hořké čokolády

Postup:

1. Ve dvou malých miskách rozpusťte obě čokolády – ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. 

2. Máslo a cukr utřete do pěny a poté po jednom zašlehejte vejce. 

3. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a už jen krátce a zlehka spojte s tekutou částí. Poté vmíchejte i podmáslí a těsto rozdělte na dvě části. Do jedné přimíchejte kakao a hořkou čokoládu, do druhé bílou. 

4. Dortovou formu vyložte pečicím papírem. Střídavě do ní lžící přendejte těsta. Uhlaďte povrch a pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 30 minut. 

5. Našlehejte krémový sýr s mascarpone a cukrem. Vychladlý korpus prokrojte na tři pláty. Promažte je krémem a poté krémem potřete i celý dort. Dejte jej do chladu, aby krém dobře ztuhl.

6. Připravte polevu. Želatinu namočte do vody a nechte 5 minut bobtnat. Přidejte kondenzované mléko, cukr a ještě 70 ml vody, vše zahřejte těsně pod bod varu a odstavte. Do misky nalámejte čokoládu a přelijte přes ni horkou směs. Asi po 5 minutách, až čokoláda povolí, rozmíchejte. Nechte 10 minut chladnout. 

7. Vychladlý dort položte na mřížku a přelijte čokoládovou polevou. Povrch uhlaďte a čokoládovou polevu volně nechte stékat přes okraj. 

Další skvělé recepty najdete v aktuálním květnovém čísle magazínu F.O.O.D.!

Nestíháte jít do trafiky? Kupte si aktuální vydání nebo e-magazín jednoduše na www.ikiosek.cz

Food květen

Klíčová slova:  receptypečení dortdortyfood
Jdi na homepageZpět na začátek

Horoskopy