Pánev ze sporáku sundejte v moment, kdy míchaná vajíčka vypadají ještě hodně vlhká a nedodělaná. Zbytkové teplo rozpálené pánve totiž zapříčiní, že se budou samovolně dodělávat ještě přibližně po dobu další jedné minuty.

Pánev ze sporáku sundejte v moment, kdy míchaná vajíčka vypadají ještě hodně vlhká a nedodělaná. Zbytkové teplo rozpálené pánve totiž zapříčiní, že se budou samovolně dodělávat ještě přibližně po dobu další jedné minuty. Zdroj: iStock

Výživná a zdravá snídaně podle Koko: Zkuste míchaná vajíčka s avokádem!

Někdy je lepší zapomenout na rohlík se salámem a připravit si snídani, která je vydatná, zdravá a poctivá. 

Suroviny na 2 střídmé nebo 1 velkou porci: 3 vejce vel. M, 50 ml mléka nebo smetany na vaření, sůl, pepř, ½ banánové šalotky nebo 1 jarní cibulka, kousek chilli papričky (možno vynechat), ½ ready-to-eat hnědého avokáda, ½ lžičky (přepuštěného) másla, několik větviček koriandru (nebo pažitky, petrželky, bazalky či řeřichy – podle chuti), špetka strouhaného parmazánu nebo pecorina, další chilli a koriandr na ozdobu a pečivo k servírování

Postup:

1. Rozklepněte vejce, přikápněte trošku mléka nebo smetany, osolte, opepřete, rozkvedlejte.

2. Šalotku nakrájejte najemno, stejně tak kousek chilli.

3. Avokádo rozkrojte, vydlabejte lžící a nakrájejte na kostičky.

4. Šalotku zpěňte na pánvi, po minutce přidejte avokádo a chilli a po dvou minutách přilijte vejce rozmíchaná s nasekaným koriandrem.

5. Na mírném plameni míchejte a těsně před finišem přilijte trošku mléka nebo smetany, zastavíte tím var.

6. Vypněte plotýnku, zamíchejte, posypte strouhaným sýrem a můžete servírovat.