Veganské recepty, kterým neodoláte! Cizrna po marocku nebo pad thai s arašídovou omáčkou | Ženy.cz
 

Veganské recepty, kterým neodoláte! Cizrna po marocku nebo pad thai s arašídovou omáčkou

20. března 2019
Veganské recepty, kterým neodoláte! Cizrna po marocku nebo pad thai s arašídovou omáčkou
• Foto: istock

Víte, jaký je nejsilnější trend ve stravování pro rok 2019? Veganství a vegetariánství už není záležitostí pár biolidí, ale stává se mainstreamem! Čím dál tím více lidí si uvědomuje, že maso je nejen velkou ekologickou zátěží pro naši společnost, ale že existují mnohem zdravější i chutnější potraviny. Přibývá restaurací, bister i skutečných mistrů svého oboru. Vyzkoušejte i vy naše veganské recepty!

Marocký dušený pokrm z cizrny

Ingredience:

425 g cizrny (uvařené nebo sterilované – propláchněte od nálevu)

500 g krájených rajčat

1 červená paprika

2 šálky na kostky nakrájených sladkých brambor

1 najemno nakrájená cibule

1 a 1/2 lžíce marockého koření (směs: 2 lžíce třtinového cukru, 4 lžičky červené papriky, 4 lžičky drceného kmínu, 2 lžičky skořice, 1 lžička podrceného hřebíčku, 1 lžička sušeného zázvoru, 1 lžička soli, 2 lžičky mletého pepře, 1/2 lžičky kajenského pepře)

Postup: 

Všechny suroviny smíchejte v hluboké pánvi, přiveďte k varu a duste přibližně třicet minut. V případě potřeby přidejte trochu vody. Servírujte pokapané citronovou šťávou a posypte nasekanou petrželkou.

Pad thai s arašídovou omáčkou

Ingredience:

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce prolisovaného česneku

1 na tenké nudličky nakrájená červená paprika

1/2 na měsíčky nakrájené cibule

1 hromádka hrachových lusků

1/2 velké sladké brambory (použít spiralizér nebo nakrájet na tenké nudličky)

Suroviny na arašídovou omáčku:

1 šálek bílých (garbanzo) fazolí z konzervy (propláchnout)

1/4 šálku krémového arašídového másla

2 lžíce limetkové šťávy

1 lžíce tamari omáčky

2 lžičky pálivé chilli omáčky (např. sriracha)

1/4 šálku zeleninového vývaru (další 1/4 dle potřeby)

Postup:

Na pánvi rozpalte olivový olej a zprudka opečte všechnu zeleninu včetně česneku. V mezičase uvařte dle návodu rýžové nudle. Po 7 až 10 minutách by měla být zelenina měkká. Smíchejte ji s nudlemi a přidejte arašídovou omáčku, kterou si předem vytvoříte rozmixováním všech potřebných surovin. Je-li omáčka příliš hustá, přidejte více zeleninového vývaru.

Pokrm podávejte se zprudka opečenou quinoou, limetkovou šťávou, nasekanými arašídy a čerstvým koriandrem. 

Vydatná zeleninová polévka

Ingredience:

1 lžíce olivového oleje

1 nakrájená cibule

3 prolisované hlavičky česneku

2 na kolečka nakrájené mrkve

1/2 na kostky nakrájeného celeru

1 šálek květáku rozebraného na růžičky

1 šálek na kostky nakrájené cukety

1 lžička sušené bazalky, 1 lžička oregana, 1 bobkový list

1/2 lžičky soli

400 g krájených rajčat

400 g červených fazolí (z konzervy)

4 šálky zeleninového vývaru

Postup:

Na olivovém oleji opečte dozlatova cibuli. Po 5 až 7 minutách přidejte česnek a další minutu opékejte. Nakonec přidejte všechnu zeleninu, koření i zeleninový vývar. Polévku vařte na nízkém stupni ohřevu přibližně 30 minut, dokud mrkev a celer nezměknou. Před podáváním nezapomeňte vytáhnout bobkový list.

Květák na kari po indicku

Ingredience:

1 velký květák rozdělený na růžičky

2 a 1/3 konzervy plnotučného kokosového mléka

4 prolisované stroužky česneku

2 cm velký zázvor (nastrouhat)

2 lžíce olivového oleje

1/2 najemno nakrájené bílé cibule

1 lžíce koření garam masala, 2 lžičky žlutého kari, 1/2 lžičky kurkumy, 1 lžička kajenského pepře

sůl a pepř

1 konzerva (170 g) rajčatové pasty

2 lžíce kokosového oleje

hrst nasekaného koriandru

Postup:

Ve velké míse namarinujte květákové růžičky ve směsi kokosového mléka (1/3 šálku), 2 stroužků česneku, 1 lžíce nastrouhaného zázvoru a špetky soli. Po přibližně 10 minutách květák vyskládejte na plech (na pečicí papír) a nechte 3 až 4 minuty péct.

Mezitím si na pánvi rozehřejte olej a přibližně pět minut opékejte cibuli. Poté k ní na dalších 5 minut přidejte zbylý česnek a zázvor. Nakonec přidejte všechny druhy koření a krátce vše osmažte. Přidejte rajčatovou pastu, zbylé 2 šálky kokosového mléka a asi 5 minut vše provařte. Nakonec přidejte kokosový olej, případně upravte hustotu pokrmu pomocí vody nebo dalšího kokosového mléka.

Jako přílohu podávejte jasmínovou rýži nebo indický chléb naan a nezapomeňte jídlo posypat čerstvým nasekaným koriandrem.

Jdi na homepageZpět na začátek

Jak zhubnout

Partie Za jaký čas Kolik kg Jakým způsobem Jak zhubnout za týden Jak zhubnout za měsíc Břicho Zadek Stehna Boky Nohy Paže

V našem speciálu najdete vše, ať potřebujete zhubnout 5 kg, 8 kg, 10 kg nebo 20 kg. Všechny tipy jsou připravené ve spolupráci s odborníky. Víme, jak na ploché břicho, známe nejlepší cviky na zadek a stehna. Hubněte běháním, chůzí, plaváním, sexem nebo bez cvičení. Speciální tipy jak zhubnout po porodu. Komu pomůže Atkinsonova dieta, keto dieta, Dukanova dieta, pětifaktorová dieta a jaká jsou jejich úskalí? Jak na celulitidu, zdravý jídelníček a další tipy. Vypočítejte si své BMI. S námi zhubnete zdravě a napořád!