Salát nemusí být hladový! Vyzkoušejte ho s chřestem a hovězím steakem!

10. května 2018
Salát nemusí být hladový! Vyzkoušejte ho s chřestem a hovězím steakem!
Chřestový salát s hovězím steakem • Foto: Lucie Fenclová

Salát nemusí být „hladové jídlo“ pro modelky. Stačí přidat luštěniny, kus ryby, masa nebo sýr a máte talíř plný radosti. Čerstvá zelenina z první sklizně už je k mání, a navíc i spousta klíčků a výhonků. Takže kombinujte a míchejte. 

CHŘESTOVÝ SALÁT S HOVĚZÍM STEAKEM

2 porce

Příprava: 30 minut

Suroviny:

200 g nízkého roštěnce, olivový olej, hrubě mletý pepř, 3 snítky tymiánu, 1 svazek chřestu, 2 hrsti špenátu, 1/2 čekanky radicchio, 2 vejce a 2 lžíce ředkvičkových výhonků

Zálivka:

2 lžičky dijonské hořčice, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, sůl a pepř

Postup:

1. Steak nechte alespoň půl hodiny odpočinout při pokojové teplotě. Chřestu odlamte dřevnaté konce a dejte ho na 3 minuty do osolené vroucí vody.
Sceďte a propláchněte ledovou vodou, aby se zastavil zbytkový var. Pazochy pokrájejte na špalíky asi 3 cm dlouhé. Vejce vařte 4 minuty, zchlaďte a oloupejte.

2. Steak potřete olivovým olejem, důkladně zasypte hrubě mletým barevným pepřem a lístky tymiánu. Na rozpálené pánvi maso opečte asi minutu z každé strany a nechte odpočinout.

3. Všechny ingredience na zálivku dejte do malé zavařovací sklenice, uzavřete a důkladně protřepejte, aby se suroviny spojily. Čekanku nakrájejte na nudličky, promíchejte se špenátem a chřestem, steak nakrájejte na proužky, vejce rozpulte.
Všechny komponenty rozdělte do misek, steak posolte, vše přelijte zálivkou a posypte ředkvičkovými výhonky.

Tip: Hořkost čekanky zvýrazňuje vaření, proto v salátu chutná jemněji než třeba v polévce.

Jak na salát?

• Základ by měly tvořit salátové listy

• Chybět nesmí kvalitní kousky zeleniny

• Nebojte se přidat ovoce

• Nezapomeňte na bílkoviny: maso, ryba, luštěniny, sýr

• Sacharidy zasytí, proto přidejte bulgur, kuskus, rýži, brambory

• Mastěte – malé množství tuků je nutné, ideální je olivový olej

• Dochucujte nejlépe bylinkami, čerstvě mletým pepřem

• Zdobte ořechy, klíčky, výhonky

Recepty na kadeřávkový salát s lososem, bylinkový salát s avokádem nebo čočkový salát s ředkvičkami a fetou najdete v aktuálním vydání magazínu F.O.O.D.!

Kupte si aktuální číslo přes sms:
Pošlete SMS na číslo 902 11 ve tvaru:

FOOD1805W mezera JMÉNO mezera PŘÍJMENÍ mezera ADRESA mezera MĚSTO mezera PSČ

Příklad: FOOD1805W Jan Novak Prubezna 233 Olomouc 77900
Cena každé přijaté SMS je 49 Kč vč. DPH (zahrnuje poštovné i balné). Provozuje CN INVEST, a. s., infolinka 296 363 199 ve všední dny 8–16 hod., mobil@cninvest.cz, www.platmobilem.cz.

......Autor: red

Jdi na homepageZpět na začátek

Jak zhubnout

Jak zhubnout – vše, co potřebujete pro zdravé a krásné tělo

Které místo Za jaký čas Kolik kg Jakým způsobem

Ty nejlepší tipy a triky na zhubnutí připravené ve spolupráci s odborníky. Spousta praktických rad a návodů. S námi to dokážete!

Jak zhubnout 5 kg, 8 kg, 10 kg, 20 kg. Jak zhubnout boky, zadek a paže. Jak na ploché břicho. Hubnutí po porodu. Atkinsonova dieta. Keto dieta. Jak zhubnout bez pohybu.