Které sacharidy si bez obav dejte i při hubnutí?
Pokud přemýšlíte o tom, že léto je ideální čas na to zařadit do jídelníčku více ovoce a zeleniny, máte pravdu. Pokud byste současně s tím chtěla omezit sacharidy, zpomalte. Sacharidy totiž tělo potřebuje a vynechat je úplně rozhodně není ideální. Pokud chcete zhubnout trvale, je důležité naučit se jíst správně. A do vyváženého jídelníčku sacharidy patří, ovšem jen některé. Které si můžete dopřát?
Sacharidy existují ve dvou základních formách: jednoduché a komplexní (složené). Jednoduché sacharidy z cukru z čokoládové tyčinky mají zjednodušeně řečeně v těle za následek nejdřív prudké stoupnutí a následně pokles cukrů v krvi, což se u člověka projeví velkým hladem nebo chutí na další sladké. Nadbytek cukru se pak ukládá do zásob v podobě tukové tkáně a to je přesně to, co nechceme.
Naopak sacharidy komplexní se rozkládají déle. Leslie Langevinová, certifikovaná koučka, říká: „Komplexní sacharidy se v těle rozkládají pomalu díky vysokému obsahu vlákniny a pomáhají udržet hladinu cukru v krvi stabilní. Jsou taky bohatší na živiny. Denně snězte tři porce zdrojů sacharidů.“ Které si tedy můžete bez obav dopřát?
Quinoa
Velikost porce: 90 g
Kalorická hodnota: 464 kJ
Sacharidy: 19,7 gramu
Vláknina: 2,6 gramu
Bílkoviny: 4,1 gramu
Batáty
Velikost porce: 100 gramů
Kalorická hodnota: 377 kJ
Sacharidy: 20,7 gramu
Vláknina: 3,3 gramu
Bílkoviny: 2 gramy
Ovesné vločky (nedoslazované)
Velikost porce: 45 gramů
Kalorická hodnota: 796 kJ
Sacharidy: 32 gramů
Vláknina: 5 gramů
Bílkoviny: 7 gramů
Divoká (indiánská) rýže
Velikost porce: 80 g vařené rýže
Kalorická hodnota: 347 kJ
Sacharidy: 17,5 gramu
Vláknina: 1,5 gramu
Bílkoviny: 3,3 gramu
Černé fazole
Velikost porce: 85 g vařených fazolí
Kalorická hodnota: 460 kJ
Sacharidy: 18 gramů
Vláknina: 6 gramů
Bílkoviny: 7 gramů
Celozrnný chléb
Velikost porce: 1 plátek
Kalorická hodnota: 420 kJ
Sacharidy: 22 gramů
Vláknina: 2 gramy
Bílkoviny: 3 gramy
Maliny nebo ostružiny
Velikost porce: 50 gramů
Kalorická hodnota: 175 kJ
Sacharidy: 9,7 gramu
Vláknina: 5,3 gramu
Bílkoviny: 1 gram
Celozrnné těstoviny
Velikost porce: 70 g vařených těstovin
Kalorická hodnota: 364 kJ
Sacharidy: 18,6 gramu
Vláknina: 2 gramy
Bílkoviny: 3,7 gramu
Jablka
Velikost porce: 1 střední kousek
Kalorická hodnota: 389 kJ
Sacharidy: 24,7 gramu
Vláknina: 4,3 gramu
Bílkoviny: 5 gramů
Zdravé recepty najdete v knize Velký dietní manuál. K dostání na www.ikiosek.cz.
