Zkuste quinou! 4 letní saláty, které si můžete dát k obědu

14. června 2017
  • Zkuste quinou! 4 letní saláty, které si můžete dát k obědu

    O prospěšnosti quinoy věděli už staří Inkové, své místo na slunci si v moderním světě získala před poměrně krátkou dobou. Nicméně do našeho jídelníčku určitě patří. Těžko byste hledali jinou potravinu, která v jednom obsahuje tolik vlákniny, bílkovin, minerálů a vitamínů. S čím ji ale kombinovat? 

    Co to vlastně quinoa je? Spadá mezi obiloviny a je považována dokonce za jednu z nejstarších. Její chuť není nijak extrémně výrazná, což je její velká výhoda  lze ji kombinovat téměř s čímkoliv, jako chameleon se totiž přizpůsobí ostatním potravinám. Jestli se ptáte, proč ji tedy jíst, pak je to pro její výživové hodnoty. Obsahuje vysoký podíl bílkovin a vlákniny, takže dokáže zasytit na dlouhou dobu. I proto se doporučuje třeba do zeleninových salátů. Těm totiž proteiny často chybí. 

    Quinou před vařením dejte na deset až patnáct minut do vody. Poté vodu slijte a quinou dejte vařit do vroucí vody. Poměr by měl být 1:2 (quinoa: voda). Hotová je za patnáct až dvacet minut, poznáte to podle toho, že semínka zprůhlední. Dejte ale pozor na to, že quinoa, stejně jako jiné obiloviny, získává lehce na objemu, tak to s dávkování nepřežeňte. Zdánlivě malá porce se může ukázat jako dostatečná. 

  • Quinoa se sušenými rajčaty a špenátem

    Budete potřebovat:

    1 šálek quinoy

    1/2 šálku nasekaných sušených rajčat v oleji

    2 šálky nahrubo nasekaného baby špenátu nebo rukoly

    1/3 šálku nasekaných mandlí

    lžičku olivového oleje

    sůl dle chuti

    Na dresing:

    2 lžíce olivového oleje

    2 lžíce citronové šťávy

    2 stroužky lisovaného česneku

    1 lžičku dijonské hořčice

    1/2 lžičky soli

    špetku červené papriky

    pepř dle chuti

    Postup: 

    Quinou uvařte dle návodu. Než se uvaří, smícháme všechny ingredience na dresing.

    Rozehřejte na pánvi olej a orestujte mandle. Dejte si ale pozor, oříšky jsou hotové velmi rychle. 

    Když je quinoa uvařená, slijte vodu a nechte ji tak pět minut odpočinout, aby byla pořádně načechraná. Pak už jen stačí ji smíchat se zbytkem ingrediencí.

    Salát s quinoou a špenátemSalát s quinoou a špenátemAutor: Pinterest
  • Quinoa s avokádem a fazolemi

    Budete potřebovat:

    1 šálek quinoy

    1 plechovku černých fazolí

    1 střední mango nakrájené na kostičky

    1 červenou papriku nakrájenou na kostičky

    1/2 šálku nakrájené jarní cibulky

    1/3 šálku nasekaných lístků koriandru

    1 střední avokádo

    Na dresing:

    3 lžíce olivového oleje

    3 lžíce limetkové šťávy

    2 lžičky medu

    1/2 lžičky mletého kmínu

    1/4 lžičky kajenského pepře

    Postup: 

    Zatímco budete vařit quinou, v mističce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, med, kmín a pepř. Pořádně promíchejte. Ve větší misce smíchejte zbytek a poté přidejte dresing. 

    Zeleninový salát s quinoou, mangem a avokádemZeleninový salát s quinoou, mangem a avokádemAutor: Pinterest
  • Thajský salát s quinoou

    Budete potřebovat:

    1 hrnek quinoy

    1 nakrájenou červenou papriku

    1 nastrouhanou mrkev

    1 nakrájenou okurku

    1 šálek sójových lusků

    2 nasekané jarní cibulky

    1–2 šálky strouhaného červeného zelí

    ½ šálku nasekaných arašídů

    ½ šálku nasekaných lístků koriandru

    ¼ šálku nasekané bazalky

    Na dresing:

    4 lžičky rybí omáčky

    vymačkanou šťávu ze tří limetek

    2 lžíce cukru

    1 lžíci rostlinného oleje

    1 lžíci čerstvě nastrouhaného zázvoru

    1 čajovou lžičku sezamového oleje

    špetku červené papriky

    Postup: 

    Dejte vařit quinou a mezitím si připravte zálivku. V misce smíchejte rybí omáčku, limetky, cukr, rostlinný olej, sezamový olej a papriku a míchejte, dokud se nerozpustí cukr. Když je quinoa hotová, smíchejte se zeleninou a zalijte zálivkou.

    Thajský salát s quinoouThajský salát s quinoouAutor: Pinterest
     
  • Ovocný salát s quinoou a mangem

    Budete potřebovat:

    2 šálky vařené quinoy

    1 oloupané a nakrájené mango

    1 šálek nakrájených jahod

    1/2 šálku borůvek

    2 lžíce piniových oříšků

    Na dresing:

    1/4 šálku olivového oleje

    1/4 šálku jablečného octa

    kůru z 1 citronu

    3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

    1 lžíci cukru

    Postup:

    Pořádně rozmíchejte olej, ocet, citron, citronovou kůru a šťávu v malé mističce a dejte stranou. Ve větší misce smíchejte zbytek surovin a pořádně promíchejte. Salát můžete ozdobit lístkem čerstvé máty.

    Ovocný salátOvocný salátAutor: Pinterest

Jdi na homepageZpět na začátek
Další příběhy

Horoskopy