Zelené druhy zeleniny se skvěle hodí jako životabudič, když se na sklonku zimy cítíte unavení. Vsaďte na kapustu, avokádo, cuketu, brokolici, špenát, kadeřávek, hrášek, fazolky či salátové listy všeho druhu. Dají se z nich vykouzlit pokrmy, které vás doslova postaví na nohy.
Avokádová polévka
4 porce
Příprava: 20 minut
Suroviny: 1 ½ salátové okurky, 2 ½ zralého avokáda, 1 stroužek česneku, 1 lžička mletého koriandru, šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu, 200 ml bílého jogurtu, 300 ml vody, sůl a pepř
Vložka: ½ zralého avokáda, ½ okurky, 1 velké rajče, 1 lžička drceného chilli, 1 lžíce černého sezamu, olivový olej
Postup:
1. Okurku oloupejte, rozpulte a lžící vyškrábněte semínka. Dužinu pokrájejte nahrubo a nasypte do mixéru. Přidejte oloupané avokádo zbavené pecky, oloupaný česnek, koriandr, šťávu a kůru z citronu a jogurt. Mixujte a postupně přilévejte vodu. Polévku podle chuti osolte a opepřete a uchovejte v chladu.
2. Připravte vložku do polévky. Avokádo nakrájejte na drobné kostičky. Okurku a rajče oloupejte a zbavte semínek, nakrájejte rovněž nadrobno a promíchejte s avokádem, chilli a sezamem. Do každé porce polévky přidejte část vložky a zastříkněte olivovým olejem.
Další skvělé recepty (nejen ze zelené zeleniny) najdete v aktuálním březnovém čísle magazínu F.O.O.D.
Nestíháte jít do trafiky? Kupte si e-magazín jednoduše na www.ikiosek.cz
Food březen
