Rychlá večeře i skvělá příloha: Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele! | Ženy.cz
 


Rychlá večeře i skvělá příloha: Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele!

26. září 2020 • 06:00
Rychlá večeře i skvělá příloha: Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele!
Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele • Foto: F.O.O.D.

Téměř nasucho pečené placky z uvařených brambor, vajíček, šunky, jarní cibulky a domácího bylinkového pesta z rukoly a petržele jsou nejlepší s dipem ze zakysané smetany, ochuceným podle svého.

Suroviny: 2 hrsti rukoly, 1 hrst petrželové hladkolisté natě, olivový olej, 1 kg brambor typu B nebo C, 1 vejce, 150 g polohrubé mouky, 200 g medové šunky, 2 ks jarní cibulky, ghí nebo olej na smažení a sůl

Postup

1. Rukolu a petržel roztlučte v hmoždíři s trochou olivového oleje (nebo nahrubo rozmixujte) na pesto. Začněte lžičkou oleje a postupně jej tenkým pramínkem přilévejte, až docílíte požadované konzistence.

2. Brambory se slupkou očistěte kartáčkem a uvařte je doměkka, asi 25 minut, poté oloupejte. Vidličkou rozmačkejte, přidejte vejce, sůl a postupně přisypávejte mouku a hněťte, dokud nezískáte pevnější těsto. Nemělo by příliš lepit.

3. Do těsta vmíchejte pesto, nadrobno nakrájenou šunku a jarní cibulku. Tvarujte asi půl centimetru silné placky a z obou stran je opékejte dozlatova na troše rozehřátého tuku. Podávejte s dipem ze zakysané smetany, ochuceným podle vlastních preferencí.

Další skvělé recepty najdete na webu Recepty.cz!

Autor: redakce Recepty.cz
Jdi na homepage Zpět na začátek

Horoskopy