4 zdravé potraviny, kterými můžeme nahradit přílohu a zhubnout | Ženy.cz
 


Čím nahradit přílohy? Tyto skvělé recepty vám pomohou zhubnout a být zdravější

12. března 2020 • 06:00
  • Mnoho z nás vnímá dietu jako nutnost se vzdát nějaké potraviny a už se stresuje. Zkuste to jinak. Vyměňte některé potraviny za lepší a zhubněte trvale. Co třeba zkusit vyměnit přílohy plné sacharidů za zdravé potraviny? Jak vám prospějí a co z nich uvařit. Máme pro vás i výborné recepty.

    Máte slovo dieta spojené s přísným režimem, během kterého musíte jíst málo a navíc to, co vám nechutná? Zkuste dietu chápat jinak. „Slovo dieta představuje cílené řízení stravy a tekutin pro určitý cíl, kterým může být jednak redukce hmotnosti, ale také zlepšení zdravotního stavu nebo zlepšení sportovního výkonu. Většinou se jedná o krátkodobější časové úseky, ale v případě zdravotních omezení se může jednat i o celoživotní způsob stravování,“ říká hlavní nutriční specialistka Monika Bartolomějová ze sítě výživových poraden NUTRIADAPT Weight Management Clinic. 

    Nedržte diety, ale změňte svůj životní styl. K tomu, abychom zhubli a cítili se lépe, přitom často stačí málo – třeba nahradit klasické sacharidové přílohy (bílé těstoviny, knedlíky) opravdovými potravinami s komplexními sacharidy a vlákninou. „Opravdovou potravinou je přitom myšleno čerstvé a kvalitní jídlo, které minimálně nebo ideálně není vůbec průmyslově zpracované. Pokud ho navíc budete jíst tepelně neupravené, dostanete do těla maximum živin, vaše tělo bude uspokojené a nebudete muset počítat ani žádné kalorie,“ tvrdí zakladatelka společnosti Lifefood zabývající se výrobou raw produktů Tereza Havrlandová. Pak si můžete dovolit i větší porce. Jaké potraviny tedy doporučují odborníci na výživu místo klasických příloh?

    Máte rádi velké porce? Používejte v kuchyni cuketu

    Tip Terezy Havrlandové: Cuketa dokáže zvětšit objem ovesné kaše, nahradí klasické špagety nebo z ní můžete upéct skvělé čokoládové řezy. Fantazii se meze nekladou. Výhodou cukety je, že obsahuje více než 90 % vody a to ji řadí mezi nízkokalorické potraviny. Mimo to nemá příliš výraznou chuť, můžeme ji tedy použít při přípravě sladkých i slaných pokrmů. Výborné jsou například raw cuketové těstoviny.

    Pravé italské „linguine al pesto“  

    Pravé italské „linguine al pesto“Pravé italské „linguine al pesto“Autor: archiv Lifefood

    Ingredience:

    3 cukety v bio kvalitě, 30 g olivového oleje, 30 g cedrových raw oříšků, 30 g makadamových raw oříšků, 1 stroužek česneku, 20 g listů čerstvé bazalky, sůl dle chuti  

    Postup: Vložíme všechny ingredience do mixéru a pulzně umixujeme pesto tak, aby v něm zůstaly kousky. Necháme odpočinout v lednici. Z cukety pomocí spiralizéru uděláme linguine. Dáme je do cedníku, přidáme sůl a necháme ji působit 20–30 minut. Poté je obalíme utěrkou nebo kuchyňským papírem a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Přidáme pesto, promícháme a s láskou servírujeme.  

  • Naučte se milovat květák, ale na smažený zapomeňte

    Tip Moniky Bartolomějové: Každý z nás pravděpodobně zná smažený květák. Tahle košťálová zelenina toho ovšem nabízí mnohem víc. Květák můžeme využít jako velmi chutnou variantu rýže. Nasekaným květákem můžeme také nahradit mouku v těstě na pizzu nebo si připravit velice chutný pokrm ze zapečeného květáku, který je díky nízkému množství sacharidů vhodný zejména při nízkosacharidovém stravování.

    Krémový zapečený květák 

    Krémový zapečený květákKrémový zapečený květákAutor: archiv NUTRIADAPT
     

    Ingredience:

    1200 g květáku (cca 1 a půl kusu), 320 ml 12% smetany, 120 g žervé,  20 g dijonské hořčice, 160 g 30% eidamu, špetka soli a špetka pepře, 60 g kvalitní libové slaniny, 250 g cherry rajčátek, 1 polévková lžíce másla   

    Postup: Do velkého hrnce dáme vodu, osolíme, a když začne vřít, přidáme očištěné růžičky květáku. Povaříme cca 5 minut, scedíme a odložíme na chvíli stranou. V malém hrnečku přivedeme k varu smetanu a necháme ji 5 minut probublat. Sundáme ze sporáku, přidáme krémový sýr, hořčici, ½ strouhaného sýra a pořádně zamícháme. Dochutíme pepřem a solí. Na pánvi osmažíme nakrájenou slaninu dokřupava, přidáme pokrájená rajčata a směs krátce prohřejeme.  Tukem vymažeme zapékací misku, do které poklademe uvařený květák a slaninu s rajčaty. Vše zalijeme sýrovou směsí, posypeme zbytkem sýra a zapečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C cca 20 minut.

  • Dýně šetří kalorie a zlepšuje kvalitu pleti

    Tip Terezy Havrlandové: Další skvělou surovinou je dýně, která je skvělá k přípravě polévek, pyré nebo jako součást pečené zeleniny. Dýně má vysoký obsah karotenoidů, čímž působí blahodárně na pleť a skvěle se hodí k přípravě slaných i sladkých jídel. Pokud máte rádi hřejivou dýňovou polévku, zkuste si ji připravit v raw variantě. Přesvědčíte se o tom, že vás zahřeje, i když si ji připravíte bez vaření.

    Dýňová polévka s pikantními raw marinovanými kešú 

    Dýňová polévka s pikantními raw marinovanými kešúDýňová polévka s pikantními raw marinovanými kešúAutor: autor Lifefood
       

    Ingredience:

    450 g dýně Hokkaidó (oloupané), 400 ml vody, 2 lžičky mleté papriky, 1 špetka muškátového oříšku, 1 lžička kari, 1 špetka pepře, 1 lžička soli, 3 lžičky olivového oleje, 1 lžička raw sirupu z agáve, 2 lžičky raw mandlové pasty, 1 stroužek česneku, 2 lžíce raw dýňových semínek, 80 g raw marinovaných Indických kešú  

    Postup: Dýni nakrájíme na kousky, přidáme vodu a rozmixujeme. Stroužek česneku potřeme s kořením a přimícháme do rozmixované dýně. S chutí si můžeme pohrát přidáním mandlové pasty nebo dýňových semínek. Ozdobíme a dochutíme vynikajícími raw marinovanými kešú oříšky.

  • Zařaďte do jídelníčku žampiony. Nahradí dokonce i burger

    Tip Moniky Bartolomějové: Žampiony portobello dokážou nahradit dokonce i burgerové housky, na rozdíl od pečiva z bílé mouky jsou však plné výživných látek a navíc dietní. Houby mají obecně vysoký podíl vody a díky tomu velmi málo kalorií. Kromě zmiňovaného burgeru si klobouky žampionů můžete naplnit sýrem, mletým masem nebo zeleninou.

    Plněné žampiony portobello 

    Plněné žampiony portobelloPlněné žampiony portobelloAutor: archiv NUTRIADAPT
     

    Ingredience:

    4 ks portobello žampionů, olivový olej, sůl a pepř dle chuti, 6 ks sušených rajčátek, 1 svazek rozmarýnu, 1 balení mozzarelly light nebo cherry mozzarelly, 3 stroužky česneku, 250 g cherry rajčátek, balsamiko redukce  

    Postup: Žampiony otřeme kuchyňskou utěrkou, pokapeme olivovým olejem, osolíme opepříme a do každého kousku vložíme na menší kousky nakrájené sušené rajče. Rajče posypeme nasekaným rozmarýnem a přikryjeme kuličkami mozzarelly. Vložíme do zapékací misky a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 25–35 minut.  Omáčku z rajčátek vytvoříme tak, že si na olivovém oleji rychle osmahneme na plátky nakrájený česnek. Přidáme rozpůlená cherry rajčátka. Vše prohřejeme a osolíme, opepříme a dochutíme balsamikem dle chuti. Zapečený žampion servírujeme přelitý omáčkou z cherry rajčat, ozdobený lístky čerstvé máty. Pro ještě lepší chuť můžeme zakápnout olivovým olejem.

Jdi na homepage Zpět na začátek

Horoskopy