Martinské rohlíčky s ořechovou náplní jsou podzimní sladkou klasikou, která neomrzí. Recept na ně je jednoduchý a zvládne je upéct úplně každý.
Svatomartinské rohlíčky mají svým tvarem připomínat podkovy koně, na kterém přijel Martin a přivezl s sebou první sníh. Lehoučké rohlíčky s ořechovou náplní se vám rozplynou na jazyku jako nic. Už se vám sbíhají sliny? Není se čemu divit.
Suroviny na rohlíčky:
450 g hladké mouky, 250 g másla, 4 žloutky, 150 ml smetany (30 % tuku,) 2 lžíce cukru moučka a špetka soli
Suroviny na náplň: 175 g vlašských ořechů, 125 g cukru moučka, 2 bílky a 1 lžička vanilky
Postup:
V míse smíchejte mouku, máslo, žloutky, smetanu, cukr a sůl. Rukou uhnětejte těsto a nechte ho vychladit v lednici.
Na přípravu náplně smíchejte ořechy, cukr, bílky a vanilku a opět zpracujte. Až budete mít hotovo, vezměte těsto a rozválejte ho. Nakrájejte ho na trojúhelníčky jako pizzu.
Do trojúhelníčku vždy dejte trochu náplně a srolujte do tvaru rohlíčku. Rohlíčky skládejte na plech a potřete vajíčkem.
Pečte 15 minut na 180 stupňů dozlatova. Zchladlé rohlíčky nezapomeňte před podáváním pocukrovat pořádnou vrstvou moučkového cukru.
