Domácí pesto: Vyzkoušejte špenátové nebo rukolové!
Omáčka, pomazánka, dip – tím vším je pesto. Můžete je třít v hmoždíři podle vzoru pravověrných ctitelů italské kuchyně i mixovat v kutru, při správném poměru surovin máte o perfektní chuť postaráno.
ŠPENÁTOVÉ PESTO
350 g
Příprava: 10 minut
Suroviny: 100 g špenátových listů, 1 hrst bazalky, 80 g loupaných mandlí, 180 ml extra panenského olivového oleje, 1 stroužek česneku, 3 lžíce strouhaného parmazánu a sůl podle chuti
Postup:
1. Špenátové listy omyjte a důkladně osušte.
2. Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte dohladka.
3. Hotové pesto ochutnejte a pokud je potřeba, přidejte sůl.
Tip: Pesto přendejte do sterilní sklenice s pevným uzávěrem a uchovávejte v ledničce, kde vydrží několik dní.
RUKOLOVÉ PESTO
asi 350 g
Příprava: 10 minut
Suroviny: 100 g rukoly, 180 ml extra panenského olivového oleje, 80 g lískových oříšků bez slupky, 1 stroužek česneku, 1 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce strouhaného parmazánu a sůl podle chuti
Postup:
1. Rukolu omyjte a důkladně osušte.
2. Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte dohladka.
3. Hotové pesto ochutnejte a je-li potřeba, přidejte sůl.
Tip: Co zbyde z parmazánu, včetně kůrky, schovejte do mrazáku a použijte do omáček.
Další skvělé recepty najdete v aktuálním říjnovém čísle magazínu F.O.O.D., které si můžete koupit i přes SMS!
Pošlete SMS na číslo 902 11 ve tvaru:
FOOD1810W mezera JMÉNO mezera PŘÍJMENÍ mezera ADRESA mezera MĚSTO mezera PSČ
Příklad: FOOD1810W Jan Novak Prubezna 233 Olomouc 77900
Cena každé přijaté SMS je 49 Kč vč. DPH (zahrnuje poštovné i balné). Provozuje Czech News Center, a. s., infolinka 296 363 199 ve všední dny 8–16 hod., mobil@cncenter.cz, www.platmobilem.cz.
