Jak Češi uchovávají sezónní úrodu? Mrazák vytlačuje zavařovací sklenice
Léto bylo po generace spojené se zavařovacími sklenicemi, kompoty a marmeládami. Dnes ale Češi při zpracování sezonních přebytků častěji sahají po mrazáku. Nový průzkum Ipsos pro značku Beko ukazuje, že mražení postupně přebírá roli tradičního zavařování.
Mrazák přitom už dávno neslouží jen k uchování letní úrody. Stále častěji se stává praktickým pomocníkem také při skladování masa, hotových jídel nebo zásob nakoupených ve slevových akcích. Domácnostem tak pomáhá lépe plánovat nákupy, omezovat plýtvání a mít potraviny po ruce i ve chvílích, kdy není čas vařit nebo nakupovat. K oblibě mražení přispívá i technická dokonalost spotřebičů.
„Moderní mrazáky už dávno nejsou spotřebiči s vysokou spotřebou energie, jak si je někteří lidé mohou pamatovat z minulosti. Modely v úspornějších energetických třídách mohou výrazně méně zatěžovat spotřebu domácnosti. Současné technologie zároveň pomáhají předcházet řadě nepříjemností spojených se staršími spotřebiči, jako jsou tvorba námrazy, znehodnocení potravin mrazem nebo typický zápach v mrazicím prostoru,” vysvětluje Jan Krejčíř, marketingový ředitel značky Beko.
Od kompotů k mraženým zásobám
Průzkum Ipsos pro značku Beko ukazuje, že sezonní přebytky zamrazuje 38 % respondentů, zatímco zavařování využívá 24 %. Méně rozšířenými způsoby zpracování jsou sušení, které uvedlo 7 % dotázaných, a rychlá domácí spotřeba, již volí 5 % respondentů.
„Zavařovací sklenice zůstávají tradičním symbolem uchovávání sezonní úrody. Výsledky průzkumu ale ukazují, že Češi dnes častěji volí mražení. Je to rychlý a praktický způsob, jak přebytky uchovat na později,” vysvětluje Jan Krejčíř, marketingový ředitel značky Beko.
Mrazák už neslouží jen na jahody a houby
Mrazák dnes domácnostem neslouží jen k uchování sezonního ovoce a zeleniny. Nejčastěji v něm Češi skladují maso a ryby, které uvedla více než polovina respondentů. Vedle toho v něm mají také kupovanou mraženou zeleninu, zásoby pořízené ve slevách, zmrzlinu, polotovary nebo hotová jídla a pečivo.
Průzkum dále odhalil i jeden méně očekávaný rozdíl: muži využívají mrazák právě pro ukládání potravin nakoupených ve slevových akcích o něco častěji než ženy.
Co se v mrazáku ztrácí?
Pravidelná kontrola mrazáku je zárukou čerstvosti a bezpečnosti potravin. Většina Čechů udržuje alespoň částečný přehled o jeho obsahu: více než čtvrtina jej projde několikrát do měsíce, další čtvrtina zhruba jednou měsíčně a pětina v něm kontroluje zásoby dokonce pravidelně každý týden. Jen menší část dotázaných mrazák nekontroluje pravidelně nebo se o něj začnou zajímat až ve chvíli, kdy v něm začne docházet místo.
„Novější nákupy mohou snadno překrýt starší zásoby, na které pak lidé zapomenou. Pomáhá proto označit obaly datem zamrazení, starší potraviny ukládat dopředu a obsah mrazáku alespoň jednou měsíčně projít,” radí Jan Krejčíř, marketingový ředitel značky Beko.
Zdroj dat: Výzkum Ipsos pro značku Beko, 2026, reprezentativní vzorek 1.000 respondentů z ČR a 1.000 respondentů ze Slovenska.
