BistRAW
Stánek BistRAW
Procházka pražskou Stromovkou vás může zavést až k veganskému raw bistru s příznačným názvem bistRaw v sousedství Planetária. Nevelká bouda nabízí několik druhů raw zmrzliny, raw pizzu nebo dorty, vše zpracované do 42 °C. Pozor, otevírají s příchodem teplých dnů.
Areál restaurace Pražan, Praha 7, bistraw.cz
Obci prospěšná činnost
V Liberci na konci 19. století fungoval hostinec Thalisia, kterému vládla hostinská Amalie Gebhardtová, známá bojovnice za práva žen, která podobně zaměřeným dámám (a nejen jim) podávala bezmasá jídla. Už tehdy se mluvilo o zdravém životním stylu a hostinské se dostalo dokonce veřejného ocenění za „obci prospěšnou činnost“.
Před třinácti lety na tradici navázala vegetariánská restaurace Ánanda a pochutnáte si tu na výběru zeleninových, luštěninových a ovocných salátů, které si sami můžete namixovat, dále na tradičních pokrmech nebo domácích koláčích.
Frýdlantská 210/12, Liberec, anandaline.cz
Čiperná Vegetka
Už pěkných pár let nabízí restaurace Vegetka jídla ze stálého menu či formou bufetu. To druhé má výhodu, že si strávníci můžou zkombinovat oběd či cokoli jiného podle chuti a platí se 15 Kč za 100 g čehokoli. Za útratu nad 110 Kč tu navíc nabízejí čaj a polévku zdarma.
Kafkova 16, Praha 6, vegan-vegetka.com
S lehkou hlavou
V pražské restauraci Lehká hlava se snaží propojovat chutě, vůně, barvy a zvuky. Na chvíli se ocitnete pod hvězdným nebem a přitom můžete koukat do plamenů v krbu. Děti zabaví magický kufříček. Jídelní lístek se mění podle sezonní nabídky.
Restaurace Lehká hlava
My jsme ocenili špenátový komínek s grilovaným kozím sýrem a gratinovanými bramborami, které doplnil polníček, bazalkové pesto a ořechy. Lze doporučit i pivo Nopalea s chutí opuncie a bylinek, nicméně i pivař ocení slušné doznívání hořkosti a sladových tónů.
Boršov 2/280, Praha 1, lehkahlava.cz
Milující laskavost
Restaurace Maitrea u Staroměstského náměstí nabízí nejen interiér ve stylu feng-šuej, ale i dvě příjemně zurčící fontánky. Ke krátkému rozjímání nám k jídlu posloužila nabídka studených předkrmů, včetně kimči, tataráku z pečené červené řepy nebo paštiky z hub šitake se švestkovým dipem. Na delší rozmýšlení se hodí výběr z předkrmů Maitrea (což prý znamená „milující laskavost“) pro dvě osoby.
Týnská ulička 6/1064, Praha 1, restaurace-maitrea.cz
Jídlo z restaurace Maitrea
Čajové pochoutky
Čajovna Bílý jeřáb nabízí vynikající uklidnění u šálku čaje poblíž rušných křižovatek, jako je smíchovský Anděl či náměstí Kinských. Většina hostů sem chodí na japonské a korejské čaje a ti stálí vědí, že je tu k dostání vegetariánské a veganské jídlo, pochopitelně nabízené s ohledem na to, že podnik je především čajovna. Nicméně knedlíčky dim sum z tapiokového těsta stojí určitě za ochutnání podobně jako matcha tiramisu. A nezapomeňte na čajovou zmrzlinu!
Štefánikova 51, Praha 5, bily-jerab.cz
Mají rádi pejsky
Jestliže váš pes nejí maso, s klidem ho přiveďte do Green Spirit, vegetariánského podniku typu bistro & cafe v Hellichově ulici. Majitelé totiž avizují, že jsou milovníci zvířat, což v tomto případě neposkytuje prostor k dvojímu výkladu. Můžeme se zde rychle posilnit čerstvě připravenými sendviči, ale lepší je využít zahradního posezení a dát si třeba výborné burrito se špenátem, pinto fazolemi, sýrem a jasmínovou rýží nebo kukuřičnou polévku s karotkou a hráškem. Pro děti je tu přichystán výběr dětských jídel.
Hellichova 14, Praha 1, greenspiritbistro.cz
Box bez pěstí
Restaurace Thai Box Food
Thajská restaurace Thai Box Food nemá nic společného s pěstmi a kopy. V nabídce převažují jídla veganská, ale jsou tu i vegetariánská, která obsahují vajíčka – pochopitelně domácí ze spřátelené farmy. Všechny omáčky a dipy si tu připravují sami, takže atmosféra je provoněná vůní thajské zeleniny, koření a čerstvých surovin vůbec.
Senovážné náměstí 6, Praha 1, thai-box-food.cz
Na kávu ze žaludů
Výběr jídel pro vegetariány, vitariány i pro ty, kteří musí držet bezlepkovou dietu, nabízí brněnské V. Bistro. Otevřeno je od osmi ráno, takže si k snídani můžeme vybrat bagety, koláče, ovocné freshe i zeleninové šťávy. Od jedenácti si zákazník může složit z nabídky vlastní oběd. K pití tu určitě vyzkoušejte bezkofeinovou kávu ze žaludů nebo z bobů lupiny bílé.
Jánská 11/15 (pasáž Alfa), Brno – Centrum, www.vbistro.cz
Letem Českem
Kiwi Raw Food - Gorkého 970/45, Brno, kiwirawfood.cz Vegetariánská jídelna - Kroměříž Velké náměstí 40, Kroměříž, vegjid.kvalitne.cz Na Věčnosti - Velká Mikulášská 463/11, Znojmo, navecnosti.cz La Karotka - Velká Dominikánská 99/17, Litoměřice, lakarotka.cz Bazalka -K. H. Máchy 747, Hradec Králové 8, bazalkahk.cz Guru Village - náměstí Republiky 21, Plzeň, guruvillage.cz Zeleninový bar - náměstí Přemysla Otakara II. 26 České Budějovice, zeleninovybar.cz Laibon - Parkán 105, Český Krumlov, laibon.cz Tulasi - Dlouhá ulice 166, Příbram, tulasi.cz Góvinda - Pavelčákova 5/13, Olomouc, cakra.najde.cz Sankara - ul. Bezručova 28, Český Těšín, sankara.cz Prašád - Vavrečkova 5262, Zlín, prasad.cz
Článek připravil ZEN magazín.
