beránek

beránek Zdroj: F.O.O.D.

Dokonalý velikonoční beránek: Krásně vláčné těsto téměř bez tuku!

Bez cukru to úplně nepůjde, ale bez tuku ano! Fígl se tentokrát jmenuje podmáslí. To způsobí, že upečený beránek bude uvnitř krásně vláčný. Podávat můžete se šlehačkou a malinami nebo s čokoládovou polevou. Anebo jen tak posypte cukrem. Dobrou chuť!

Forma na beránka o objemu 700 ml

Suroviny: 3 vejce, 180 g podmáslí, 180 g polohrubé mouky, 100 g cukru krupice, 20 gramů vanilkového cukru, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, máslo na vymazání formy, hrubá mouka na vysypání formy a špetka soli

Postup:

1. V prvním kroku oddělte bílky a žloutky ze tří vajec. A bílky následně se špetkou soli vyšlehejte na tuhý sníh.

2. Důkladně si vymažte formu máslem a vysypte hrubou moukou. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

3. Poté spojte v míse žloutky, cukr krupici a vanilkový cukr a opět vyšlehejte. Poté přidejte podmáslí, polohrubou mouku a kypřicí prášek do pečiva. Pomalou rychlostí opět vyšlehejte.

4. Nakonec přidejte velmi opatrně vyšlehaný sníh a spojte ho se směsí.

5. Těsto rovnoměrně nalijte do formy a pomocí stěrky ho uhlaďte, aby bylo opravdu po celé formě.

6. Naplněnou formu vložte do předehřáté trouby a pečte 35 minut. Po vytažení nechte beránka ve formě chvíli chladnout, až poté vyklopte.