Bramborová polévka jinak: S pečeným květákem, liškami a petrželí!

4. listopadu 2017
Bramborová polévka jinak: S pečeným květákem, liškami a petrželí!
Bramborový krém s pečeným květákem, liškami a petrželí • Foto: istock.com

Vychutnejte si úrodu, kterou nyní nabízejí nejen české zahrady, ale také lesy. Dopřejte si pořádnou porci vitaminů a minerálů. Vyzkoušejte třeba bramborový krém s pečeným květákem, liškami a petrželí. 

Ingredience

200 g brambor

1 mrkev

1 petržel

kousek celeru

1/4 květáku

100 g lišek

1 cibule

sůl

pepř

2 lžičky másla

Postup

Brambory, petržel, mrkev a celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kostky. V hrnci rozpustíme 1 lžičku másla a zpěníme na ní oloupanou a na kostičky
nakrájenou cibuli. Jakmile začne růžovět, přidáme kořenovou zeleninu a promícháme, poté přidáme brambory a opět promícháme. Zalijeme studenou vodou, lehce osolíme a dáme vařit do měkka, tedy asi 15–20 minut.

Mezitím očistíme lišky a orestujeme je na zbylém másle. Dáme na talířek. Na stejné pánvi dozlatova orestujeme na malé růžičky nakrájený květák. Jakmile máme základ z kořenové zeleniny měkký, rozmixujeme jej do hladkého krému. Podáváme s restovanými liškami a květákem. Zdobíme nasekanou zelenou petrželkou.

TIP: Pro lepší chuť můžeme k liškám i do polévky přidat trochu kmínu.

Recept vyšel v magazínu Dieta!

Další skvělé recepty na bramborové polévky najdete zde!

Jdi na homepageZpět na začátek
Další příběhy