Oslaďte si podzim zdravě: Objevte kouzlo čekanky
Léto se pomalu blíží ke konci, chuť na zdravější a lehčí jídelníček ale nemusí. Přicházející podzim je ideální chvílí pro malé změny, které snadno zapadnou do běžného dne. Jedním z jednoduchých kroků může být omezení slazení. Dobrým pomocníkem je čekankový sirup, který se vyplatí mít po ruce od snídaně až po podvečerní mlsání.
Proč právě čekanka? Kromě příjemně sladké chuti nabízí i vysoký podíl vlákniny, jejíž dostatečný denní příjem je důležité hlídat. Využití čekanky v kuchyni přitom není žádnou novinkou, pro své vlastnosti se používá již po staletí. Čekankový kořen se využívá jako základ nápojů, které jsou alternativou klasické kávy, a získává se z něj také přírodní sladidlo v podobě čekankového sirupu.
Hlavní předností čekankového sirupu je vysoký obsah rozpustné vlákniny, zejména inulinu. Čekankové slazení má navíc velmi nízký glykemický index, a může tak být zajímavou alternativou klasického cukru. Zkrátka slazení čekankovým sirupem představuje jednoduchý způsob, jak udělat běžné vaření a pečení o něco lehčí a zároveň do jídelníčku zařadit více vlákniny.
Jeden základ, spousta možností
Předním českým dodavatelem čekankového slazení na českém trhu je značka 4SLIM. Konkrétně Čekankový originál má jemně karamelovou chuť a sirupovou konzistenci a využijete ho jako alternativu cukru či medu. Obsahuje pouhých 5 % cukru a až 71 % vlákniny. Zapojit ho do jídelníčku je snadné – stačí jím přelít jogurt s ovocem, dochutit ranní kaši, osladit teplý nápoj nebo ho zařadit do receptů na pečení jako náhradu cukru.
Podzimní dezert bez zbytečné cukrové nálože
Do jídelníčku můžete zařadit také čekankové toppingy ve třech různých příchutích. Skvělým tipem na dobrou svačinu je například bílý jogurt s jablkem, skořicí a trochou čokoládového čekankového toppingu. Na podzimní ovesnou kaši se zase hodí kombinace hrušky, ořechů a toppingu s příchutí slaného karamelu. A pokud máte chuť na palačinky nebo lívance, doplňte je trochou tvarohu a jahodového toppingu. Toppingy značky 4SLIM neobsahují přidaný cukr, mají minimálně 68 % vlákniny a pouze 6 % cukru.
Když přijde čas na sladké zahřátí
S koncem léta přicházejí i kratší, a především chladnější večery. Pro takové chvíle přijde vhod 100% čekankové kafe, které si můžete vychutnat i večer. Vyrábí se ze 100% extraktu z pražené čekanky, má jemnou, lehce karamelovou chuť a neobsahuje přidaný cukr, umělá dochucovadla ani kofein.
Příprava je jednoduchá – stačí ho zalít horkou vodou, případně doplnit mlékem. A pokud si svůj šálek rádi osladíte, sáhněte po některé z variant čekankových sirupů. Zvolit můžete například Čekankové slazení klasik, které díky obsahu stévie nabízí výraznou sladivost bez velkého množství cukru.
S čekankou a čekankovými sladidly si můžete i na podzim udržet lehkost v jídelníčku, aniž byste se museli vzdát sladké chuti. Někdy totiž stačí začít u jedné lžičky.
